Küresel Gıda Fiyatları Temmuz 2025’te Artışını Sürdürdü

FAO verilerine göre Temmuz 2025’te küresel gıda fiyatları, et ve bitkisel yağ fiyatlarındaki artışla yükseldi; tahıl ve şeker fiyatları ise geriledi.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından açıklanan Temmuz 2025 Gıda Fiyat Endeksi verileri, küresel gıda fiyatlarının son aylardaki yükseliş trendini devam ettirdiğini ortaya koydu. FAO Gıda Fiyat Endeksi (FFPI), Temmuz ayında 130,1 puana yükselerek bir önceki aya göre %1,6 artış kaydetti. Geçen yılın aynı dönemine göre ise fiyatlar %7,6 oranında artmış durumda. Ancak endeks, Mart 2022’deki tarihi zirvesinin hâlâ %18,8 altında bulunuyor. Uzmanlara göre Temmuz ayındaki artışın en önemli nedeni, et ve bitkisel yağ fiyatlarında yaşanan güçlü yükseliş oldu. Buna karşın tahıl, süt ürünleri ve şeker fiyatlarında gerileme gözlendi. Bitkisel Yağ Fiyatları 3 Yılın Zirvesinde FAO Bitkisel Yağ Fiyat Endeksi, Temmuz ayında aylık bazda %7,1 artarak 166,8 puana çıktı ve son üç yılın en yüksek seviyesine ulaştı. Palm yağı fiyatlarındaki yükseliş, güçlü küresel ithalat talebi ve diğer yağ çeşitlerine göre fiyat avantajı sayesinde gerçekleşti. Soya yağı fiyatları, Amerika kıtasında biyoyakıt sektöründen gelen talep beklentileriyle yükseldi. Ayçiçek yağı fiyatları, Karadeniz bölgesinde arzın daralması nedeniyle arttı. Kolza (kanola) yağı fiyatları düşüş gösterse de bu gerileme, diğer yağlardaki artışlarla fazlasıyla telafi edildi. Et Fiyatlarında Tarihi Rekor FAO Et Fiyat Endeksi, Temmuz ayında %1,2 artarak 127,3 puana yükseldi ve tüm zamanların en yüksek seviyesine çıktı. Özellikle: Sığır eti fiyatları, Avustralya, Brezilya, Çin ve ABD’den gelen güçlü talep nedeniyle rekor kırdı. Koyun eti fiyatları, Okyanusya’da sınırlı arz ve yüksek talep yüzünden üst üste dördüncü ay artış gösterdi. Kümes hayvanı eti fiyatlarında da hafif bir yükseliş görüldü. Tahıl Fiyatlarında Gerileme FAO Tahıl Fiyat Endeksi, Temmuz ayında %0,8 düşüşle 106,5 puana geriledi. Düşüşte, Kuzey Yarımküre’de devam eden kışlık buğday hasadıyla artan arz etkili oldu. Ancak Kuzey Amerika’daki baharlık buğday koşullarının zayıf seyretmesi ve Avrupa ile Karadeniz bölgesinde üreticilerin satışa isteksiz olması, fiyatlardaki düşüşü sınırladı. Mısır fiyatları, üretici satışlarının yavaş olması ve Doğu Avrupa ile Ukrayna’daki kurak hava koşullarının etkisiyle destek buldu. Pirinç fiyatları ise %1,8 oranında geriledi. Süt Ürünlerinde Hafif Düşüş FAO Süt Ürünleri Fiyat Endeksi, Temmuz ayında %0,1 düşüşle 155,3 puana indi. Bu, Nisan 2024’ten bu yana görülen ilk gerileme oldu. Tereyağı ve süt tozu fiyatlarındaki düşüş, Asya ve Yakın Doğu’dan gelen talep artışıyla yükselen peynir fiyatları tarafından kısmen dengelendi. Şeker Fiyatlarındaki Düşüş Sürüyor FAO Şeker Fiyat Endeksi, Temmuz ayında %0,2 düşerek 103,3 puana geriledi. Böylece şeker fiyatları üst üste beşinci ay azalmış oldu. Hindistan ve Tayland’da beklenen yüksek üretim ile Brezilya’daki elverişli hava koşulları, fiyatları baskılayan başlıca unsurlar oldu. Küresel talepteki toparlanma ise düşüşün daha sert olmasını engelledi. Genel Değerlendirme Temmuz 2025 verileri, küresel gıda fiyatlarının özellikle enerji fiyatları, iklim koşulları, arz-talep dengesi ve jeopolitik gelişmelerden etkilendiğini bir kez daha ortaya koydu. Et ve bitkisel yağ fiyatlarındaki sert yükseliş, endeksi yukarı çekerken; tahıl, süt ürünleri ve şeker fiyatlarındaki düşüşler küresel gıda enflasyonunun daha hızlı yükselmesini engelledi. FAO uzmanları, önümüzdeki aylarda fiyatların seyrinin büyük ölçüde küresel hava koşulları, lojistik maliyetler ve tarım politikaları tarafından belirleneceğini öngörüyor.